Ich habe hier selber manch schöne Stunde bereits verbracht…“ – mit diesen Worten begann die Ernennung vom Leipziger Oberbürgermeister Burkhard Jung zum Ehrenbotschafter im Faßkeller. Nun ist René Stoffregen der 25.Wirt in Auerbachs Keller und kann mit seinem Team am 15.04.2025 den 500.Jahrestag begehen. Viele besondere Aktionen sind schon umgesetzt, u.a. fährt eine designte Straßenbahn durchs Stadtgebiet, und einiges kommt noch. Das müsste mit dem Teufel zugehen, wenn man sich nicht auf die Top3 der bekanntesten Restaurants vorschieben kann, war die klare Devise. Und mit großen Visionen ist sich auch der Gründer, Ratsherr Dr. Heinrich Stromer, gestartet – ohne zu wissen, dass mit wenigen Unterbrechungen über 92.000.000 Gäste seitdem bewirtet wurden. Und es gibt noch einige Superlative mehr zu entdecken – a propos: etwa zur Zeit der Eröffnung wurde der Amerikanische Kontinent gerade erst erkundet.