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„Naturschutz mit Genuss“: Vom 1. bis 15. November servieren Restaurants in ganz Sachsen Weidelamm von regionalen Schäfereien. Gastronomen und Schäfer haben das Projekt gemeinsam mit der Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland auf die Beine gestellt. Dresden, 27. Oktober 2026 (tpr) – 16 Gastronomiebetriebe in ganz Sachsen setzen bei den ersten Sächsischen Weidelamm-Aktionstagen vom 1. bis 15. November 2026 Lamm von sechs regionalen Schaf- und Ziegenbetrieben auf die Karte. Die Aktion zeigt, wie eng Genuss, Schäferhandwerk und Landschaftspflege zusammenhängen. Initiator ist die Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland, ein gemeinsames Projekt des UmweltzentrumsDresden e. V., des Anbauverbands Gäa e. V. und des Ernährungsrats Dresden und Region. Schirmherr ist der Sächsische Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft, Georg-Ludwig von Breitenbuch. Der DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband Sachsen e. V. (DEHOGA Sachsen) unterstützt die Aktionstage als Partner. Bei einem Pressetermin am Dienstag im Saal der Landespressekonferenz Dresden haben die Beteiligten das Vorhaben vorgestellt. Georg-Ludwig von Breitenbuch, Sächsischer Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft, sagt: „Schafhaltung und Weidewirtschaft leisten einen unverzichtbaren und vielfältigen Beitrag zum Erhalt unserer sächsischen Kulturlandschaft. Sie bewirtschaften und halten Flächen offen, fördern die Artenvielfalt und unterstützen damit z.B. auch den Hochwasserschutz. Deshalb gehören für mich auf sächsische Teller auch die hochwertigen Produkte sächsischer Schafe.“ 2025 zählte das Statistische Landesamt des Freistaates Sachsen 71.800 Schafe im Land – mehr als 74 Prozent weniger als 1990. Dabei halten die Herden wertvolle Lebensräume offen: Für 6.800 Hektar naturschutzrelevante Weideflächen erhalten die Schäfereien gezielt Fördergeld vom Freistaat. Tom Umbreit, Geschäftsführer des Umweltzentrums Dresden, sagt: „Restaurants, die regionales Weidelamm anbieten, geben nicht nur dem traditionellen Schäferhandwerk eine Zukunft, sondern auch den artenreichen Naturwiesen, die auf die Pflege durch Schafherden angewiesen sind. Die Weidelamm-Aktionstage zeigen, wie verantwortungsvolle Produktauswahl regionale Wertschöpfung und Umweltschutz zusammenbringen.“ Schafe fressen die Triebe junger Gehölze und verhindern so, dass Wiesen verbuschen. Dabei gehen sie deutlich schonender vor als Maschinen: Mit ihren Hufen schaffen sie Platz für einjährige Arten, in ihrem Fell tragen sie Samen von Fläche zu Fläche. So bleiben artenreiche Lebensräume für bedrohte Pflanzen, Vögel und Insekten erhalten. Gleichzeitig tragen sie zur Biotopvernetzung bei. Axel Klein, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Sachsen, sagt: „Für Sachsens Gastgeber sind die Aktionstage eine echte Chance. Restaurantbesucher fragen heute immer häufiger, woher ihr Essen kommt – mit regionalem Weidelamm können sie die Geschichte hinter dem Gericht erzählen. Und die Aktionstage setzen dafür einen guten Anfang. Hier wachsen Beziehungen zwischen Küche und Weide, die über Jahre tragen sollen. Wir rechnen fest damit, dass weitere Betriebe dazukommen – jeder Interessierte ist herzlich willkommen, sich anzuschließen.“ Frank Ringling, Schäferei Ringling in Dresden, sagt: „Lamm aus Sachsen ist ein hervorragendes Produkt. Die Tiere stehen ganzjährig auf der Weide und ernähren sich überwiegend von frischen Gräsern und Kräutern. Ihr Fleisch kommt auf kurzen Wegen direkt in die Küche. Jeder Gast, der in diesen Wochen sächsisches Weidelamm bestellt, kann nicht nur hervorragend genießen, sondern leistet auch einen Beitrag dazu, dass es unsere Herden auch in Zukunft gibt.“ Für viele der beteiligten Restaurants sind die Aktionstage der Einstieg in das Thema Lamm aus der Landschaftspflege. Das Fleisch liefern unter anderem die Schäferei Drutschmann, die Schäferei Pietzsch gemeinsam mit dem Vorwerk Podemus und die Schäferei Ringling. Folgende Gastronomiebetriebe beteiligen sich: Dresden: Almuts Cafékunstmode, Restaurant Brennnessel, Restaurant Daniel, Restaurant Wintergarten im Maritim Hotel Dresden, Schmidt’s Restaurant Alle teilnehmenden Gastronomiebetriebe und Schäfereien sowie Hinweise zur Tischreservierung im Aktionszeitraum finden Interessierte unter www.lammundleute.de. ■ Bildmaterial vom heutigen Pressetermin senden wir Ihnen am Nachmittag nach. Bildmaterial der Schafherde der Schäferei Drutschmann: Auf Anfrage vermitteln wir Ihnen gern Interviews sowie O-Töne der Protagonisten. Pressekontakt: Presseanfragen zum Projekt WeideLamm&Leute/ Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland beantwortet: Ein gemeinsames Projekt von:
Über WeideLamm&Leute: | |
| Über DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband Sachsen e.V. (DEHOGA Sachsen): Der DEHOGA Sachsen ist die Berufsorganisation des Gastgewerbes in Sachsen. Er vertritt die Interessen der verschiedenen Betriebstypen in Gastronomie und Hotellerie. Als moderner Branchenverband setzt sich der DEHOGA Sachsen für die Verbesserung der gewerbepolitischen Interessen sowie für eine zukunftsweisende Wirtschaftspolitik ein. Zudem ist der Verband kompetenter Gesprächs- und Verhandlungspartner gegenüber Politik und Wirtschaft. Sein Ziel ist es, Gegenwart und Zukunft des Gastgewerbes zu sichern, die wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen für das Gastgewerbe weiter zu verbessern und dessen Ansehen zu fördern. www.dehoga-sachsen.de | |
| Herausgeber: DEHOGA Sachsen e. V. Tharandter Straße 5 01159 Dresden Tel. +49 351 428 9510 www.dehoga-sachsen.de | Versand: Registergericht: Amtsgericht Dresden, Registernummer: HRA 6331 |
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Sehr geehrte Frau Luthardt, kann die Speisenauswahl sächsischer Restaurants einen relevanten Beitrag zum Erhalt artenreicher Wiesen im Freistaat leisten? Die 1. Sächsischen Weidelamm-Aktionstage vom 1. bis 15. November 2026 lenken den Blick auf einen kaum bekannten Zusammenhang: „Restaurants, die regionales Weidelamm anbieten, geben nicht nur dem traditionsreichen Schäferhandwerk eine Zukunft, sondern auch den artenreichen Naturwiesen, die auf die Pflege durch Schafherden angewiesen sind“, sagt Tom Umbreit, Geschäftsführer des Umweltzentrums Dresden. Zwei Wochen lang wollen teilnehmende Gastronomiebetriebe im Freistaat beweisen, dass Lamm von regionalen Schäfereien auch ein hochwertiges Produkt ist – und ein kulinarisches Erlebnis. Initiator der Aktionstage ist die Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland, ein gemeinsames Projekt von Umweltzentrum Dresden, Anbauverband Gäa sowie Ernährungsrat Dresden und Region. Schirmherr ist der Sächsische Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft, Georg-Ludwig von Breitenbuch. Der Unternehmerverband DEHOGA Sachsen unterstützt das Projekt als Partner. Am Dienstag, dem 27. Oktober, stellen die Initiatoren die Aktionstage bei einem Presse- und Fototermin in der Landespressekonferenz vor und erläutern, wie Schafhaltung, regionale Wertschöpfung, Artenvielfalt und Kulinarik zusammenhängen. Vor Ort können Sie ein Lammgericht probieren. Maritim Küchendirektor Bernd Witzlack steht zudem gemeinsam mit Schäfer Frank Ringling für Fotomotive bereit. Pressebilder der Schafherde stellen die Initiatoren im Nachgang zur Verfügung. Presse- und Fototermin mit Verkostung „1. Sächsische Weidelamm-Aktionstage“ Gesprächspartnersind u.a.
Für weitere Informationen und die Vermittlung von Interviews stehen wir Ihnen gern zur Verfügung. Wir freuen uns auf Ihr Kommen und bitten um Anmeldung bei THIEL PR bis Montag, 26. Oktober 2026, per E-Mail an presse(at)thielpr.com. Herzliche Grüße Presseanfragen zum Projekt WeideLamm&Leute/ Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland beantwortet: Ein gemeinsames Projekt von Über WeideLamm&Leute: | |
Herausgeber: Telefon: 0351 428 9510 Über DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband Sachsen e.V. (DEHOGA Sachsen): | |
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„So schmeckt SACHSEN“ ist wieder unterwegs – Lausitzer Fisch in Rietschen, sächsische Kartoffel in Dresden Dresden, 24. September 2026 (tpr) – Die Showküche „So schmeckt SACHSEN“ des DEHOGA Sachsen geht in dieser Woche gleich zweimal auf Tour und zeigt, was regionale Küche kann: am Samstag zur Eröffnung der Lausitzer Fischwochen auf dem Erlichthof Rietschen und parallel beim Sächsischen Kartoffelfest auf dem Dresdner Altmarkt. Natur- und Fischerfest, Erlichthof Rietschen – Samstag, 26. September 2026, 9 bis 17 Uhr Wenn um 9 Uhr der Erlichtteich abgefischt wird, beginnt in der Oberlausitz die Fischsaison. Der DEHOGA Sachsen ist mit seiner Showküche vor Ort und bringt den Lausitzer Fisch direkt vom Teich auf den Teller. Dreierlei vom Lausitzer Fisch – Was die Teiche der Oberlausitz hergeben, kommt gleich dreifach auf den Teller: gebratener Stör, sanft gedämpfter Wels und Karpfen im knusprigen Panko-Mantel. Darunter eine Abernmauke, wie sie in der Lausitz seit jeher zum Fisch gehört, hier mit Kartoffel und Sellerie, dazu geschmorter Spitzkohl mit Apfel und eine Senf-Dill-Beurre-blanc, abgerundet mit einem Hauch Kräuteröl. Drei Fische, drei Zubereitungen, ein Gericht – so schmeckt die Lausitz im Herbst. Fischsuppe nach altem Erlichthof-Hausrezept – Herzhaft, kräftig und aus dem großen Topf: verschiedene Lausitzer Fische, langsam ausgekocht nach dem überlieferten Rezept des Hauses. Ein Klassiker, der zum Abfischen einfach dazugehört. Und für die Kleinen ist gesorgt – Kinder dürfen selbst ans Waffeleisen: Teig rein, Deckel zu, kurz warten – und die eigene Waffel kommt dampfend heraus. Dazu gibt es regionales Früchtemus zum Selberbestreichen. Mitmachen, naschen, stolz sein. Sächsisches Kartoffelfest, Altmarkt Dresden – 23. bis 27. September 2026, täglich 10 bis 19 Uhr Zeitgleich steht die Schulküche des DEHOGA Sachsen auf dem Dresdner Altmarkt. Gemeinsam mit dem Sächsischen Kartoffelverband, im Rahmen des Dresdner Herbstmarktes und im Auftrag der Landeshauptstadt Dresden dreht sich hier alles rund um die sächsische Kartoffel – vom Acker bis auf den Teller. Christina Leipnitz, Leiterin der Europa Miniköche Sachsen, zeigt mit ihrem Team, wie vielseitig die Knolle ist und wie man junge Menschen fürs Kochen begeistert. Auch in Dresden steht sie Ihnen für Gespräche und O-Töne zur Verfügung. Einladung an Medien und Partner Wir laden Vertreterinnen und Vertreter der Presse sowie alle touristischen Partner und Interessenvertreter der Region herzlich ein, uns an beiden Standorten zu besuchen – und an unserer Küche selbst zu probieren, was regionale Wertschöpfung auf dem Teller bedeutet. Denn darum geht es bei „So schmeckt SACHSEN“: Wertschätzung für regionale Produkte und für die Menschen, die sie erzeugen und zubereiten. Am Samstag stehen wir den ganzen Tag auf dem Erlichthof Rietschen für Gespräche, Interviews und O-Töne zur Verfügung. Auf Wunsch schneiden wir O-Töne vor Ort mit und stellen sie Ihnen zu – gern auch mit unseren Partnern vor Ort, sprechen Sie uns einfach an. Termine & Orte • Do.-So.,23.–27. September 2026, täglich 10–19 Uhr | Altmarkt Dresden – Sächsisches Kartoffelfest im Rahmen des Dresdner Herbstmarktes, Schulküche mit Christina Leipnitz • Sa., 26. September 2026, 9–17 Uhr | Erlichthof Rietschen, Turnerweg 6, 02956 Rietschen – Abfischen ab 9 Uhr, Showküche „So schmeckt SACHSEN“ ganztägig Pressekontakt: | |
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„Wertschätzung zeigen“: Sächsische Gastronomie bietet Vergünstigungen für Ehrenamtliche Ohne Ehrenamt wäre unser gesellschaftliches Leben kaum denkbar. Überall engagieren sich Menschen mit Zeit und Herzblut. Dieses Engagement verdient Anerkennung – nicht nur mit Worten, sondern auch im Alltag. Der DEHOGA Sachsen setzt gemeinsam mit dem Freistaat Sachsen jetzt ein weiteres Zeichen der Wertschätzung. Dresden, 7. August 2026 (tpr) – Die Sächsische Ehrenamtskarte gilt erstmals auch in der Gastronomie. Wilma Wunder und Enchilada in Dresden sowie Enchilada in Leipzig machen den Anfang. Es ist der Auftakt einer großen Initiative des DEHOGA Sachsen. Zahlreiche weitere Akzeptanzstellen in Hotels, Restaurants und Cafés in ganz Sachsen sollen in den kommenden Monaten folgen. „Ehrenamt ist der Kitt, der unsere Gesellschaft zusammenhält“, sagt Jens Dzurny, Präsident des DEHOGA Sachsen. „Viele Millionen Stunden freiwilligen Engagements lassen sich weder bezahlen noch ersetzen. Menschen übernehmen Verantwortung, helfen anderen und halten unsere Gemeinschaft lebendig. Dafür möchten wir als Gastgeber Danke sagen. Gastfreundschaft bedeutet auch, Wertschätzung zu zeigen. Deshalb wünsche ich mir, dass sich noch viele weitere Hotels, Restaurants und Cafés dieser Initiative anschließen.“ „Die Ehrenamtlichen in Sachsen leisten jeden Tag Außergewöhnliches für unser Land“, sagt Dagmar Neukirch, Staatssekretärin im sächsischen Sozialministerium. „Daher freue ich mich sehr, dass wir mit dem DEHOGA Sachsen einen neuen starken Partner für die Sächsische Ehrenamtskarte gewinnen konnten. Das Gastgewerbe ist mit seinen Gaststätten und Hotels überall im Freistaat präsent. Und da der Verband bundesweit vernetzt ist, profitieren unsere Ehrenamtlichen künftig weit über die Landesgrenzen hinaus von den neuen Vergünstigungen.“ Pilotprojekt: Sächsische Ehrenamtskarte in der digitalen Brieftasche Die Sächsische Ehrenamtskarte entwickelt sich kontinuierlich weiter. Erst kürzlich haben das Sächsische Staatsministerium für Soziales, Gesundheit und Gesellschaftlichen Zusammenhalt, die Landeshauptstadt Dresden und die für das Onlinezugangsgesetz-Themenfeld „Engagement und Hobby“ federführende Staatskanzlei Nordrhein-Westfalen sowie weitere Partner den Start eines bundesweit beachteten Pilotprojekts bekannt gegeben: Künftig soll die Ehrenamtskarte auch digital in der European Digital Identity Wallet (EUDI-Wallet) verfügbar sein. Der Eigenbetrieb IT-Dienstleistungen Dresden erprobt die technische Anbindung kommunaler Nachweise und Verwaltungsleistungen an die künftige europäische digitale Brieftasche. Dagmar Neukirch erklärt: „Die Sächsische Ehrenamtskarte ist bereits digital über die Ehrenamtskarten-App verfügbar. Wir gehen nun den nächsten Schritt und werden sie in die EUDI-Wallet integrieren – damit ist sie bald neben anderen offiziellen Dokumenten direkt in der digitalen Brieftasche auf dem Smartphone abrufbar. Das macht das Angebot für die Inhaberinnen und Inhaber der Sächsischen Ehrenamtskarte noch attraktiver.“ Die neuen Akzeptanzstellen schaffen bereits heute die Grundlage dafür, dass die Vorteile der Ehrenamtskarte künftig sowohl analog als auch digital unkompliziert genutzt werden können. ■ Pressekontakt:
Bild: Jens Dzurny, Präsident DEHOGA Sachsen, Dagmar Neukirch, Staatssekretärin im Sächsischen Sozialministerium, und Steve Weichsel von Wilma Wunder setzen gemeinsam ein Zeichen für mehr Wertschätzung des Ehrenamts. Den Auftakt begleitet haben heute Monika Nicklisch, Ehrenamtliche im Nachtcafé der Kirchgemeinde Loschwitz, Laurens Schrinner, ehrenamtlicher Assistent der Dresdner Parkeisenbahn, und Andra Becker-Querner, ehrenamtliche Prüferin bei der IHK für die Ausbildereignungsprüfung, die stellvertretend für die vielen Engagierten in Sachsen stehen, die von den neuen Vergünstigungen der Sächsischen Ehrenamtskarte in der Gastronomie profitieren. Foto: Lukas Köhler, DEHOGA Sachsen e.V. |
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30 Jahre Deutsche Hotelklassifizierung: Dresden, 31. Juli 2026 – Hotelsterne gab es schon lange – allerdings vergab sie jeder nach eigenen Maßstäben. Für Reisende war kaum erkennbar, welche Qualität sich tatsächlich hinter drei oder vier Sternen verbarg. Erst mit der Einführung der Deutschen Hotelklassifizierung am 1. August 1996 wurde aus dem "Sterne-Wildwuchs" ein bundesweit einheitliches und überprüfbares Qualitätsversprechen. Auch in Sachsen ist das System fest etabliert: 312 Hotels im Freistaat tragen derzeit die offiziellen Sterne als Gütesiegel. „Die Hotelsterne sind seit 30 Jahren ein verlässliches Qualitätsversprechen. Sie schaffen Transparenz für Gäste und bieten den Betrieben die Möglichkeit, ihre Leistungen objektiv und im Wettbewerb vergleichbar darzustellen“, erklärt Antje Mikoleit, Geschäftsführerin der SAXONIA Fördergesellschaft in Dresden, welche als Dienstleistungspartner unter dem Dach des DEHOGA Sachsen die Hotelklassifizierung im Freistaat verantwortet. Gerade im digitalen Zeitalter, in dem Gästebewertungen und KI-generierte Empfehlungen eine immer größere Rolle spielten, seien überprüfbare Qualitätsstandards unverzichtbar. „Für Sachsens Hotellerie sind die Sterne weit mehr als eine Auszeichnung. Sie stehen für Investitionen in Qualität, Service und Gastfreundschaft und stärken die Wettbewerbsfähigkeit des Freistaates als Tourismusstandort“, so Antje Mikoleit. „Gerade für internationale Gäste bieten die offiziellen Sterne eine verständliche und anerkannte Entscheidungshilfe.“ ■ Pressekontakt SAXONIA: Über SAXONIA Fördergesellschaft mbH: |
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Vom Sportverein über die Kultur bis hin zur Kinder- und Jugendarbeit: In vielen gesellschaftlichen Bereichen engagiert sich etwa ein Drittel der Sachsen ehrenamtlich. Das sind mehr als eine Million Menschen, die einen Beitrag zur Lebensqualität im Freistaat leisten. Ein sichtbares Zeichen der Wertschätzung ist seit einigen Jahren die Sächsische Ehrenamtskarte. Inhaber der Karte erhalten an zahlreiche Akzeptanzstellen Vergünstigungen. Nun erstmals auch in der Gastronomie: Wilma Wunder in Dresden sowie Enchilada in Dresden und Leipzig machen den Anfang. Es ist der Auftakt einer großen Initiative des DEHOGA Sachsen. Zahlreiche weitere Akzeptanzstellen in Hotels, Restaurants und Cafés in ganz Sachsen sollen in den kommenden Monaten folgen. DEHOGA Sachsen stellt sich als Akzeptanzpartner bei einem Presse- und Fototermin vor. Bei dieser Gelegenheit werfen wir gemeinsam mit dem Sächsischen Staatsministerium für Soziales, Gesundheit und Gesellschaftlichen Zusammenhalt sowie der Landeshauptstadt Dresden auch einen Blick in die Zukunft der Sächsischen Ehrenamtskarte. Künftig soll der Nachweis in der European Digital Identity Wallet (EUDI-Wallet), der neuen digitalen Brieftasche für EU-Bürger, verfügbar sein. Damit wird sie zu den ersten Ausweisen gehören, die künftig direkt in der EUDI-Wallet genutzt werden können. Ein soeben gestartetes Pilotprojekt ebnet den Weg. Über den aktuellen Stand informiert Prof. Dr. Michael Breidung, Betriebsleiter Eigenbetrieb IT-Dienstleistungen Dresden. Freuen Sie sich auf einen inhaltlich gehaltvollen Termin. Engagierte aus verschiedenen Bereichen des Ehrenamts stehen für Foto- und Videoaufnahmen zur Verfügung. Presse- und Fototermin: Gesprächspartnersind u.a.
Anmeldung: Herzliche Grüße |
Sehr geehrte Frau Luthardt, die Bundesgartenschau BUGA 2033 wird Dresden und die Region prägen. Schon heute stellt sich die Frage, wie die Dresdner Innenstadt bis dahin trotz zunehmender Hitze grüner, kühler und lebenswerter für Bewohner und Gäste werden kann – und welche Rolle die Gastronomie dabei spielen könnte. Wie aktuell diese Frage ist, zeigt die „Kühle-Orte-Karte“ der Stadt Dresden: Innerstädtische, stark versiegelte Räume wie der Altmarkt sind von Hitze besonders betroffen. Gerade hier sind Lösungen gefragt, die mehr Grün, Schatten, intelligentes Wassermanagement und Aufenthaltsqualität schaffen. Die ansässige Gastronomie kann mit ihren Außenterrassen einen sichtbaren Beitrag leisten. Einige Betriebe gehen bereits mit gutem Beispiel voran, zeigen konkrete Möglichkeiten auf und möchten weitere Mitstreiter inspirieren. Das ist das Thema eines Pressefrühstücks, zu dem der DEHOGA Sachsen gemeinsam mit Wilma Wunder Dresden, der Enchilada-Gruppe, der HSDGmbH Haus- und Landschaftsspezialdienste Dresden sowie dem Verband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau Sachsen e. V. einlädt. Am Beispiel von Wilma Wunder Dresden zeigen wir, wie moderne Begrünungs- und Bewässerungssysteme im Gastronomiealltag eingesetzt werden können. Vor Ort präsentieren die Partner unter anderem die BIG podd-Systeme der Marke heller green. Sie veranschaulichen, wie intelligente Begrünung und bedarfsgerechte Bewässerung in der Praxis funktionieren, Wasserressourcen schonen und zugleich neue Impulse für Gastronomie, Stadtentwicklung und öffentliche Freiräume setzen. Damit werden zentrale Ziele der BUGA 2033 bereits heute sichtbar: mehr Stadtgrün, kühlende Effekte an heißen Sommertagen, innovative Freiraumgestaltung und konkrete Ansätze für eine nachhaltige Innenstadtentwicklung. Im Rahmen des Pressefrühstücks werden die Systeme vorgestellt, praktische Erfahrungen ausgetauscht und Zukunftsperspektiven für Gastronomie, Garten- und Landschaftsbau sowie Stadtentwicklung diskutiert. Dazu laden wir Sie herzlich ein! Pressefrühstück: Freuen Sie sich auch auf einen kühlen BUGA-2033-Cocktail – kreiert vom Bar-Team der Wilma Wunder. Anmeldung: Herzliche Grüße |
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Minijobs bleiben erhalten Maßnahmenpaket der Bundesregierung stellt wichtige Weichen für die Zukunft des Gastgewerbes. Dresden, 2. Juli 2026 – Nach ersten Informationen aus der heutigen Pressekonferenz zu den Ergebnissen des Koalitionsausschusses sowie dem Papier "Ein Programm für Aufschwung und Beschäftigung" der Bundesregierung ist für Jens Dzurny, Präsident des Sächsischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Sachsen, klar: „Die drohende Abschaffung des Minijobs ist vom Tisch. Der Minijob bleibt als eigenständige, flexible Beschäftigungsform für Millionen von Menschen erhalten. Übrig bleibt aktuell eine moderate Anpassung auf Arbeitgeberseite: Die pauschale Steuer steigt von zwei auf fünf Prozent. Für die 6,8 Millionen Menschen im Minijob ist das eine gute Nachricht.“ Jens Dzurny weiter: „Ein besonderer Dank gilt allen politischen Entscheidungsträgern, die sich für den Erhalt des Minijobs als eigenständige und flexible Beschäftigungsform eingesetzt haben. Denn insbesondere für das Gastgewerbe war der Fortbestand der Minijob-Regelung essentiell, da Minijobs helfen, Spitzenlasten abzudecken, saisonale Schwankungen zu bewältigen, den demographischen Wandel abzufedern und vielen Menschen einen unkomplizierten Zuverdienst zu ermöglichen. Wir werden den Gesetzgebungsprozess genau verfolgen und für beste Lösungen weiterkämpfen.“ Pressekontakt: |
Reform am Bedarf vorbei: DEHOGA Sachsen fordert Neufassung des Arbeitszeitgesetzes „Tarifautonomie ist ein hohes Gut. Sie darf aber nicht zur Eintrittskarte für eine zeitgemäße gesetzliche Regelung werden", sagt Jens Dzurny, Präsident des DEHOGA Sachsen. „Was als Flexibilität für alle versprochen wurde, wird zum Privileg für wenige“, sagt Axel Klein, Hauptgeschäftsführer DEHOGA Sachsen. Dresden, 19. Juni 2026 – Dass das Arbeitszeitgesetz aus der Zeit gefallen ist, bestreitet kaum jemand – quer durch Wirtschaft, Politik und Kommentarspalten. Umso schwerer wiegt, dass der Gesetzentwurf von Bundesarbeitsministerin Bärbel Bas die versprochene Modernisierung an die Tarifbindung knüpft, statt sie allen Betrieben zu eröffnen. Längere, flexibel verteilte Arbeitstage soll es künftig nur dort geben, wo ein Tarifvertrag das ausdrücklich erlaubt. Für die große Mehrheit der Hotels und Gaststätten in Sachsen, die nicht tarifgebunden sind, ändert sich damit nichts. Der DEHOGA Sachsen fordert deshalb, den Entwurf zurückzuziehen und grundlegend neu zu fassen. Axel Klein, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Sachsen: „Der Koalitionsvertrag hat allen Betrieben mehr Flexibilität versprochen. Jetzt soll sie nur denen offenstehen, die einen Tarifvertrag haben. So wird aus einem Recht für alle ein Privileg für wenige – gerade kleine Gaststätten, Familienhotels, Landgasthöfe und inhabergeführte Betriebe gehen leer aus. Das ist keine echte Flexibilisierung, sondern ein faktischer Zwang in tarifliche Strukturen durch die Hintertür.“ Jens Dzurny, Präsident des DEHOGA Sachsen: „Flexibilität ist kein einseitiger Wunsch der Arbeitgeber. Auch Beschäftigte erwarten heute mehr Selbstbestimmung und Arbeitszeitmodelle, die zu ihrer Lebensrealität passen. Gerade in Gastronomie und Hotellerie geht es um eine bessere Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Freizeit. Wer zeitgemäße Lösungen nur tarifgebundenen Betrieben eröffnet, schließt auch viele Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer davon aus.“ Kritisch sieht der DEHOGA Sachsen außerdem die geplante Pflicht, jede Arbeitsminute elektronisch zu erfassen. Axel Klein: „Das macht bewährte Formen der Vertrauensarbeitszeit praktisch unmöglich und trifft vor allem kleine Betriebe mit zusätzlichem Aufwand. Niemand stellt den Schutz der Beschäftigten infrage. Aber wir brauchen ein Arbeitszeitrecht, das diesen Schutz mit der betrieblichen Realität verbindet – statt am Alltag unserer Betriebe vorbeizugehen.“ Jens Dzurny ergänzt: „Tarifautonomie ist ein hohes Gut. Sie darf aber nicht zur Eintrittskarte für eine zeitgemäße gesetzliche Regelung werden. Gerade vor dem Hintergrund des Arbeits- und Fachkräftemangels sowie der wirtschaftlich angespannten Lage wäre es vollkommen kontraproduktiv, neue Bürokratie aufzubauen und bestehende Handlungsspielräume weiter einzuengen.“ Der DEHOGA Sachsen fordert: Die wöchentliche Höchstarbeitszeit muss unmittelbar im Gesetz für alle Betriebe gelten – nicht nur über Tarifverträge. Die Vertrauensarbeitszeit muss erhalten bleiben. Der jetzige Entwurf gehört zurückgezogen und grundlegend überarbeitet. ■ Pressekontakt: |
DEHOGA Sachsen ernennt Axel Hüpkes zum Ehrenpräsidenten Der sächsische Hotel- und Gaststättenverband feiert sein 35-jähriges Bestehen und ehrt langjährige Mitgliedsbetriebe aus Sachsen. Dresden, 15. Juni 2026 (tpr) – Der DEHOGA Sachsen hat seinen früheren Präsidenten Axel Hüpkes zum Ehrenpräsidenten ernannt. Die Mitglieder wählten ihn im Rahmen der Mitgliederversammlung am 8. Juni im Schlosshotel Dresden-Pillnitz. Beim anschließenden Sommerfest blickte der Verband gemeinsam mit mehr als 200 Mitgliedern und Gästen auf sein 35-jähriges Bestehen zurück und ehrte langjährige Mitgliedsbetriebe aus mehreren Regionen Sachsens. Axel Hüpkes hatte den DEHOGA Sachsen über viele Jahre als Präsident vertreten und sich 2024 in den Ruhestand verabschiedet. Während seiner Amtszeit formte Hüpkes den DEHOGA Sachsen zu einem einheitlichen Dachverband um und gab den sächsischen Hoteliers und Gastronomen auf Bundesebene eine starke Stimme. „Mit Axel Hüpkes ernennen wir eine Persönlichkeit zum Ehrenpräsidenten, die den DEHOGA Sachsen über viele Jahre entscheidend geprägt hat. Sein Einsatz für unsere Branche verdient großen Dank und Anerkennung“, sagt der amtierende Präsident des DEHOGA Sachsen, Jens Dzurny. Beispielhafte Verbundenheit mit dem sächsischen Gastgewerbe Beim Sommerfest würdigte der DEHOGA Sachsen außerdem Mitglieder, die dem Verband bereits seit seinen Anfangsjahren verbunden sind: Olaf Ehrlich vom Gasthaus & Pension Zirkelstein in Schöna, Elisabeth Inge König von der Gaststätte & Pension Lichtenhainer Wasserfall im Kirnitzschtal, Familie Weidmann vom Eiscafé Weidmann in Weinböhla und Axel Michaelis vom Hotel Zur Post in Pirna. „Diese Betriebe stehen beispielhaft für unternehmerisches Engagement und die Verbundenheit mit dem sächsischen Gastgewerbe“, sagt Axel Klein, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Sachsen. „Mit ihrer langjährigen Mitgliedschaft haben sie die Entwicklung des Verbandes begleitet und gestärkt.“ Anlass des Sommerfestes war das 35-jährige Bestehen des DEHOGA Sachsen. Am 8. Juni 1991 wurde der Verband offiziell ins Vereinsregister eingetragen. Seitdem vertritt der DEHOGA Sachsen die Interessen von Hotellerie und Gastronomie im Freistaat Sachsen gegenüber Politik, Verwaltung, Wirtschaft und Öffentlichkeit. Wie wichtig eine starke Interessenvertretung für die Branche ist, zeigte zuletzt die dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen, für die sich der DEHOGA Sachsen eingesetzt hatte. Sie bedeutet für viele Betriebe eine wichtige Entlastung. Zu den weiteren zentralen Themen des Verbandes zählen der Einsatz für praxistaugliche Rahmenbedingungen, Entbürokratisierung, Fachkräftesicherung, Ausbildung, Unternehmensnachfolge, Digitalisierung und faire Wettbewerbsbedingungen. ■ Hinweis für Redaktionen: Weiteres Bildmaterial stellen wir Ihnen gern auf Wunsch zur Verfügung. Pressekontakt: |
DEHOGA Sachsen schafft gemeinsam mit 14 weiteren Landesverbändeneine digitale Lösung: die oneDEHOGA-App.
Sie bietet Betrieben schnell, verlässlich und praxisnah Zugang zu allen relevanten Informationen und Services des DEHOGA.
