Online-Workshop: Nachhaltige(re) Menügestaltung

Kostenfreier Online-Workshop: „Nachhaltig(er) kochen – genussreich, wirtschaftlich und verantwortungsvoll“

Ihr wollt Eure Speisekarte nachhaltiger gestalten? Doch wie gelingt das zwischen Personalmangel, Kostendruck und vollem Betrieb? In unserem kostenfreien Online-Workshop am 8. Dezember erfahrt Ihr, wie Ihr regionale, saisonale und gesunde Zutaten clever einsetzt – für mehr Genuss, Klimaschutz und Wirtschaftlichkeit.

Küchenprofi Harald Gratenau gibt Euch erprobte Praxistipps an die Hand, um Eure Speisen nachhaltiger zu kochen und zugleich rentabel zu wirtschaften – egal ob in Bistro, Sternerestaurant oder Gemeinschaftsverpflegung.

Was erwartet Euch?

• Wissen rund um eine umwelt- und klimafreundliche Menügestaltung
• Praxistipps für eine nachhaltigere und betriebswirtschaftliche Gastronomie
• Identifikation von Potenzialen und Prioritäten für Euren eigenen Betrieb 

Nutzt die Gelegenheit, gemeinsam mit unserem Experten von @Tourythm Eure eigene Speisekarte zu unter die Lupe zu nehmen! ????

Datum: Montag, 8. Dezember 2025
Zeit: 10:00 – 12:00 Uhr
Ort: Online 

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