KitchenTalk #5: Regionale Rohstoffe für Handwerk und Gastronomie

Wie können regionale Getreide und Mehle stärker im Lebensmittelhandwerk und in der Gastronomie eingesetzt werden? Darum geht es beim nächsten KitchenTalk der BioRegio-Modellregion Oberes Elbland am 5. Oktober in Dresden.

Diesmal öffnet die Biokonditorei & Bäckerei Bucheckchen ihre Backstube. Im Mittelpunkt steht der Austausch zwischen Erzeugern, Verarbeitern, Lebensmittelhandwerk und Gastronomie: Welche Anforderungen stellt das Backhandwerk an Qualität und Mengen? Welche Chancen bieten regionale Mehle für Brot, Backwaren oder Pizza? Und wie können Angebot und Nachfrage in der Region besser zusammengebracht werden?

Termin & Ort

Montag, 5. Oktober 2026 | 10:00–11:30 Uhr
Biokonditorei & Bäckerei Bucheckchen
Wilhelm-Franke-Straße 36, 01219 Dresden

Die KitchenTalks setzen bewusst auf Praxis, persönliche Erfahrungen und direkten Austausch statt Frontalvorträge. Ziel ist es, neue Kontakte zu schaffen und die regionale Lebensmittelwertschöpfung zu stärken.

Teilnahme & Anmeldung: Eine kurze E-Mail an julia.leuterer(at)oberes-elbland.de genügt.

Weitere Termine und Informationen gibt es auf der Projektseite der BioRegio-Modellregion Oberes Elbland.