Deutsche Jugendmeisterschaften 2026: Sachsen holt Mannschaftssilber und zweimal Bronze!
Großer Erfolg für Sachsens gastgewerblichen Nachwuchs: Bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften in Mainz überzeugten unsere drei Nachwuchstalente mit herausragenden Leistungen. Neben zwei Bronzemedaillen in den Einzelwettbewerben sicherte sich Team Sachsen den zweiten Platz in der Mannschaftswertung. Und die Erfolgsgeschichte geht weiter: 2027 kommen die Deutschen Jugendmeisterschaften nach Leipzig!
Deutschlands beste Nachwuchstalente zu Gast in Mainz
Vom 17. bis 19. Oktober 2026 trafen sich im Favorite Parkhotel Mainz die besten Auszubildenden des deutschen Gastgewerbes zu den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen.
Insgesamt 51 Nachwuchstalente aus 17 DEHOGA-Landesverbänden hatten sich über ihre jeweiligen Landesmeisterschaften für den Bundeswettbewerb qualifiziert.
In drei Ausbildungsberufen wurde um die begehrten Medaillen gekämpft:
- Köchin/Koch
- Hotelfachfrau/Hotelfachmann
- Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
An zwei Wettbewerbstagen stellten die jungen Fachkräfte ihr Wissen und Können unter Beweis. Gefragt waren nicht nur handwerkliche Präzision und Fachkenntnisse, sondern auch Kreativität, Organisationstalent, Teamfähigkeit und echte Gastgeberqualitäten.
Die Deutschen Jugendmeisterschaften gelten als wichtigster Nachwuchswettbewerb des deutschen Gastgewerbes. Für viele Teilnehmende sind sie eine besondere Auszeichnung und zugleich ein Sprungbrett für ihre weitere berufliche Karriere.
Team Sachsen: Drei Talente, drei Berufe, ein großartiger Erfolg!
Für Sachsen gingen drei junge Fachkräfte an den Start, die sich bereits bei den sächsischen Landesmeisterschaften durch hervorragende Leistungen ausgezeichnet hatten.
Josefine Lepel – Bronze in der Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie
Die angehende Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie aus dem The Westin Leipzig überzeugte mit ihrem fachlichen Können, professionellem Service und ausgeprägten Gastgeberqualitäten.
Sie erreichte einen hervorragenden dritten Platz und teilte sich die Bronzemedaille mit Pauline Bratina aus Berlin.
Josef Wolfgang Suba – Bronze bei den Köchinnen und Köchen
Der junge Koch aus dem Hotel Bülow Palais Dresden stellte sein handwerkliches Können, seine Kreativität und sein Gespür für hochwertige Speisen eindrucksvoll unter Beweis.
Mit dem dritten Platz im Kochwettbewerb gehört er zu den besten Kochnachwuchskräften Deutschlands.
Arabella Conkleton – Silber mit Team Sachsen
Die angehende Hotelfachfrau aus dem Hyperion Hotel Dresden am Schloss komplettierte das sächsische Team. Mit ihren Leistungen in den unterschiedlichen Wettbewerbsdisziplinen des Hotelfachs trug sie entscheidend zum gemeinsamen Erfolg bei.
Das Ergebnis: Mannschaftssilber für Sachsen – hinter Bayern und vor Baden-Württemberg!
Für den DEHOGA Sachsen ist dies eines der besten Ergebnisse der vergangenen Jahre.
„Das ist das beste Ergebnis seit Jahren und ein Riesenerfolg für unsere jungen Leute, ihre Ausbildungsbetriebe und unsere Trainer“, freut sich Jens Dzurny, Präsident des DEHOGA Sachsen. „Als kleinerer Landesverband neben Bayern und Baden-Württemberg auf dem Podium zu stehen, zeigt, welche Qualität in der sächsischen Ausbildung steckt. Darauf sind wir stolz.“
Anspruchsvolle Wettbewerbe in Theorie und Praxis
Die Deutschen Jugendmeisterschaften fordern den Teilnehmenden ein breites Spektrum fachlicher und praktischer Fähigkeiten ab.
Bereits im theoretischen Wettbewerb waren fundierte Kenntnisse gefragt. Neben schriftlichen Prüfungen gehörte auch die Warenerkennung zu den Herausforderungen.
In den praktischen Wettbewerben mussten die jungen Fachkräfte anschließend zeigen, wie sie ihr Wissen unter realistischen Bedingungen, mit begrenzter Zeit und vor den Augen der Jury einsetzen können.
Köchinnen und Köche: Kreativität aus dem Warenkorb
Die Nachwuchsköche mussten aus vorgegebenen Zutaten ein anspruchsvolles Vier-Gänge-Menü für zehn Personen entwickeln und zubereiten.
Der Warenkorb stellte hohe Anforderungen an Kreativität und handwerkliches Können:
- Poularde und Feigen als Grundlage für die Vorspeise
- Edamame und Mozzarella für einen vegetarischen Zwischengang
- Lamm und Pak Choi für den Hauptgang
- Birnen, Quark und dunkle Schokolade für das Dessert
Neben Geschmack und Präsentation wurden auch Arbeitsorganisation, fachgerechte Zubereitung und der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln bewertet. Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit spielten ebenfalls eine wichtige Rolle.
Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie: Gastgeberqualitäten gefragt
Die Nachwuchsfachkräfte im Service mussten unter anderem Getränke fachgerecht zubereiten, Speisen flambieren und festliche Tafeln professionell eindecken.
Beim Wettbewerbsessen konnten sie zeigen, wie wichtig Fachwissen, souveräne Kommunikation und ein aufmerksamer Service für ein gelungenes Gästeerlebnis sind.
Hotelfach: Vielseitigkeit und Organisationstalent
Auch die angehenden Hotelfachleute mussten ihr breites Fachwissen unter Beweis stellen.
Zu den Aufgaben gehörten professionelle Rezeptionsgespräche, Tätigkeiten aus dem Housekeeping sowie die Entwicklung kreativer Ideen für ein touristisches Erlebnispackage im Rahmen einer Marketingaufgabe.
Ein neues Wettbewerbskonzept bringt die Köche näher zu den Gästen
Die 44. Deutschen Jugendmeisterschaften präsentierten sich in Mainz mit einem modernisierten Konzept.
Unter der neuen DEHOGA-Bundesgeschäftsführerin Jana Schimke wurden Veranstaltungsort, Abläufe und Wettbewerbsgestaltung weiterentwickelt.
Eine besondere Neuerung waren die 17 offenen Kochstationen direkt neben dem Festsaal. Anders als bei früheren Wettbewerben konnten die Gäste die Arbeit der Nachwuchsköche unmittelbar verfolgen.
Den Höhepunkt bildete das festliche Wettbewerbsessen am Sonntagabend. Während die Köchinnen und Köche ihre Menüs zubereiteten, übernahmen die Nachwuchsfachkräfte aus Hotelfach sowie Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie den Service.
Dabei zeigte sich eindrucksvoll, worauf es in unserer Branche ankommt: Fachkompetenz, Teamarbeit, Leidenschaft und gelebte Gastfreundschaft.
Die Siegerinnen und Sieger der Deutschen Jugendmeisterschaften 2026
Bei der feierlichen Siegerehrung am 19. Oktober wurden die besten Nachwuchskräfte Deutschlands in den drei Ausbildungsberufen ausgezeichnet.
Hotelfachfrau / Hotelfachmann
Gold: Pia-Emily Kittel – Hotel Waldkrug, Delbrück (Nordrhein-Westfalen)
Silber: Monja Sayer – Hotel Bayerischer Hof, München (Bayern)
Bronze: Jan-Erik Neske – Benen-Diken-Hof, Sylt (Schleswig-Holstein)
Fachfrau / Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Gold: Luca Kleinbauer – La Maison Hotel, Saarlouis (Saarland)
Silber: Patrick Decker – Fleesensee Schlosshotel, Göhren-Lebbin (Mecklenburg-Vorpommern)
Bronze: Pauline Bratina – MARS Küche & Bar, Berlin (Berlin)
Bronze: Josefine Lepel – The Westin Leipzig (Sachsen)
Besonderheit: In dieser Disziplin wurde der dritte Platz zweimal vergeben.
Köchin / Koch
Gold: Katharina Möhrle – Wellness Hotel Tanne Tonbach, Baiersbronn (Baden-Württemberg)
Silber: Annabell König – Fürstenfelder Gastronomie & Hotel, Fürstenfeldbruck (Bayern)
Bronze: Josef Wolfgang Suba – Hotel Bülow Palais Dresden (Sachsen)
Mannschaftswertung
1. Platz: Bayern
2. Platz: Sachsen
3. Platz: Baden-Württemberg
Die Deutsche Jugendmeisterin im Kochberuf, Katharina Möhrle, erhielt zusätzlich den Sonderpreis Nachhaltigkeit.
Intensive Vorbereitung als Schlüssel zum Erfolg
Hinter den hervorragenden Leistungen unserer sächsischen Nachwuchstalente stehen eine intensive Vorbereitung, zahlreiche Trainingsstunden und die Unterstützung engagierter Fachleute.
In drei Trainingslagern bereitete sich Team Sachsen auf die Anforderungen des Bundeswettbewerbs vor.
Unterstützt wurde die Vorbereitung unter anderem durch:
- Philipp Haufe und sein Team vom Hotel & Gasthof Zum Erbgericht Heeselicht
- Marco Kalwak und sein Team vom Dorfkrug Roda
- Richard Haufe und sein Team vom H4 Hotel Leipzig
Unser besonderer Dank gilt darüber hinaus den Ausbildungsbetrieben, Ausbilderinnen und Ausbildern, Berufsschulen sowie allen Unterstützern, die unseren Nachwuchstalenten diese Entwicklung ermöglichen.
Auch die gemeinsame Anreise nach Mainz hatte eine besondere Verbindung zur Nachwuchsförderung in Sachsen: Das Team nutzte den TourismusTalente-Bus der Europa-Miniköche.
Damit schließt sich symbolisch ein Kreis: von der frühzeitigen Begeisterung für Ernährung, Kochen und Gastfreundschaft bis zur gezielten Förderung junger Spitzenkräfte im Gastgewerbe.
Nachwuchsförderung, die Zukunft gestaltet
Die Deutschen Jugendmeisterschaften sind weit mehr als ein sportlicher Leistungsvergleich.
Die jungen Talente erhalten die Möglichkeit, sich mit den Besten ihres Ausbildungsberufs zu messen, wertvolle Erfahrungen zu sammeln und Kontakte zu knüpfen, die sie auf ihrem weiteren beruflichen Weg begleiten können.
Auch die Wertschätzung für die duale Ausbildung spielte bei der feierlichen Siegerehrung eine zentrale Rolle.
Der rheinland-pfälzische Ministerpräsident Gordon Schnieder würdigte die hervorragenden Leistungen der jungen Fachkräfte und betonte die Bedeutung moderner Ausbildungsinhalte, fairer Arbeitsbedingungen und gesellschaftlicher Anerkennung.
Gemeinsam mit DEHOGA-Vizepräsidentin Angela Inselkammer und Hans Schneider, dem Vorsitzenden der Wettkampfleitung, überreichte er die Auszeichnungen an die besten Nachwuchsprofis Deutschlands.
„Ihr seid heute die Leuchtfeuer unserer Branche“, würdigte Angela Inselkammer die Teilnehmenden.
Zugleich erinnerte sie daran, worauf es trotz Digitalisierung und neuer technischer Möglichkeiten besonders ankommt:
„Gastfreundschaft entsteht zwischen Menschen.“
Unterstützt werden die Deutschen Jugendmeisterschaften von zahlreichen Unternehmen und Förderern, die mit Weiterbildungsgutscheinen, Event- und Shoppinggutscheinen sowie Sachpreisen die weitere Entwicklung der Nachwuchstalente fördern.
Zu den Hauptsponsoren zählen unter anderem die Koelnmesse, MKN, die hoga Unternehmerversorgung, die Franz-Herrlein-Stiftung, METRO Deutschland und die Bitburger Braugruppe.
Für den DEHOGA Sachsen bestätigt der Erfolg unserer drei Teilnehmenden, wie wichtig engagierte Ausbildungsbetriebe, qualifizierte Ausbilder und eine gezielte Nachwuchsförderung sind.
2027 kommen die Deutschen Jugendmeisterschaften nach Leipzig!
Nach dem großartigen Erfolg in Mainz richtet sich der Blick bereits auf das kommende Jahr.
2027 werden die Deutschen Jugendmeisterschaften gemeinsam von den ostdeutschen DEHOGA-Landesverbänden ausgerichtet. Austragungsort ist Leipzig.
Für Sachsen ist das eine besondere Gelegenheit, die Qualität der gastgewerblichen Ausbildung im Freistaat bundesweit sichtbar zu machen.
Wir möchten diese Chance nutzen, junge Menschen für unsere Berufe zu begeistern, engagierte Ausbildungsbetriebe vorzustellen und die Bedeutung einer starken Nachwuchsförderung hervorzuheben.
Schon jetzt freuen wir uns darauf, die besten Nachwuchstalente Deutschlands sowie ihre Ausbilder, Trainer und Unterstützer in Leipzig willkommen zu heißen.
Herzlichen Glückwunsch an Josefine, Josef und Arabella!
Ihr habt Sachsen hervorragend vertreten und gezeigt, wie viel Leidenschaft, Können und Zukunft in unserer Branche steckt.
Wir sind stolz auf euch – und freuen uns auf die Deutschen Jugendmeisterschaften 2027 in Leipzig!
Veranstalter: Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) gemeinsam mit dem Verband der Köche Deutschlands (VKD), dem Verband der Servicefachkräfte, Restaurant- und Hotelmeister (VSR) sowie der FBMA-Stiftung.
Bildnachweise: DEHOGA/Thomas Fedra und DEHOGA Sachsen.
Sächsischen Meisterschaften - 3. Februar bis 7. Mai 2026
Leidenschaft, Talent und Teamgeist – Sachsens beste Nachwuchskräfte begeistern bei den Landesmeisterschaften 2026
Mit Präzision, Kreativität und ganz viel Leidenschaft haben die besten Auszubildenden des sächsischen Gastgewerbes bei den 30. DEHOGA Sachsen Landesmeisterschaften eindrucksvoll gezeigt, wie viel Potenzial in unserem Branchennachwuchs steckt. Im Berufsschulzentrum Leipzig traten 15 Nachwuchstalente in den Berufen Koch/Köchin, Hotelfachfrau/-mann sowie Fachfrau/Fachmann für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie gegeneinander an und lieferten beeindruckende Leistungen ab.
Die Landesmeisterschaften sind weit mehr als ein Wettbewerb. Sie stehen für hochwertige Ausbildung, gelebte Nachwuchsförderung und den großen Einsatz der Ausbildungsbetriebe, Berufsschulen sowie der vielen ehrenamtlichen Jurymitglieder. Sie alle leisten einen entscheidenden Beitrag dazu, junge Menschen für unsere Branche zu begeistern und ihnen die Möglichkeit zu geben, ihr Können unter Beweis zu stellen.
Besonders stolz sind wir auf alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die mit großem Engagement, fachlichem Können und echter Gastgeberleidenschaft an den Start gegangen sind. Gewonnen haben an diesem Tag nicht nur die Platzierten – gewonnen hat das gesamte sächsische Gastgewerbe. Denn unsere Branche lebt von motivierten jungen Menschen, die Verantwortung übernehmen, Gäste begeistern und die Zukunft von Hotellerie und Gastronomie aktiv mitgestalten.
Ein herzlicher Glückwunsch gilt den Siegerinnen und Siegern, die Sachsen nun bei den Deutschen Jugendmeisterschaften vertreten werden. Ebenso bedanken wir uns bei allen Ausbildungsbetrieben, Sponsoren, Partnern, Jurymitgliedern und Unterstützern, die diese Meisterschaften möglich gemacht haben. Gemeinsam investieren wir in die Zukunft unserer Branche – und diese Zukunft kann sich sehen lassen.
Wir sind stolz auf unseren Branchennachwuchs – und freuen uns schon heute auf die Landesmeisterschaften 2027!
Die drei Besten der 30. DEHOGA Sachsen Landesmeisterschaften 2026 nach Ausbildungsberufen sind:
Hotelfachfrau/-mann
1. Platz: Elias Wendt – Kempinski Taschenbergpalais Dresden
2. Platz: Delia Gabriele Längrich – Hotel an der Oper Chemnitz
3. Platz: Wiebke Schier – INNSiDE by Meliá Leipzig
Koch/Köchin
1. Platz: Josef Suba – Hotel Bülow Palais Dresden
2. Platz: Ferdinand Küster – Kempinski Taschenbergpalais Dresden
3. Platz: Mathilda Scholz – Steigenberger Icon Grandhotel Leipzig
Fachfrau/Fachmann für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie
1. Platz: Josefine Lepel – The Westin Leipzig
2. Platz: Sarah Hamann – Hotel Pension Flechsig
3. Platz: Jasmin Prill – Hilton Dresden
