KitchenTalk#6: Wie werden aus regionalen Produkten neue Menüideen?

Regionale Zutaten kreativ einsetzen, saisonale Überschüsse nutzen und neue Gerichte entwickeln: Darum geht es beim nächsten KitchenTalk der Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland am 9. November 2026 in Dresden.

Unter dem Motto „Kreative Menü- und Produktentwicklung“ kommen Gastronomen, Erzeuger und Verarbeiter zusammen, um gemeinsam neue Ideen für den Küchenalltag zu entwickeln.

Regionale Küche neu denken

Wie lassen sich saisonale Produkte flexibel in Speisekarten integrieren? Welche vorverarbeiteten Zutaten erleichtern die Arbeit in Gastronomie und Catering? Und wie können regionale Erzeuger und Küchen noch besser zusammenarbeiten?

Das erwartet euch:

• Kreative Menüideen mit regionalen und saisonalen Zutaten
• Praktische Lösungen für Küchenabläufe und Verarbeitung
• Neue Produktideen und Kooperationsmöglichkeiten
• Persönlicher Austausch mit Erzeugern und Branchenkollegen

Im Mittelpunkt stehen praktische Erfahrungen, neue Kontakte und gemeinsame Ideen – statt langer Vorträge.

Termin und Veranstaltungsort

Montag, 9. November 2026 | 10:00–11:30 Uhr

Schmidt's Restaurant und Catering
Moritzburger Weg 67, 01109 Dresden

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Weitere Informationen zur Veranstaltungsreihe findet ihr auf der Projektwebsite der Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland.

Nutzt die Gelegenheit, neue Impulse für eure Küche zu sammeln und regionale Partnerschaften zu stärken!