Online-Seminar „Grundlagen Allergene“

Sichere Gäste. Zufriedene Gäste. Starker Betrieb.

Dienstag, 1. Dezember 2026 | 15:00–15:45 Uhr | Online
Anmeldung hier… für Mitglieder kostenfrei!

Immer mehr Gäste haben Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten und erwarten verlässliche Informationen zu Zutaten, Zubereitung und möglichen Risiken. Für gastronomische Betriebe ist ein sicherer Umgang mit Allergenen deshalb nicht nur Pflicht, sondern auch ein wichtiges Qualitätsmerkmal.

In unserem praxisnahen Online-Seminar „Grundlagen Allergene“ vermitteln wir wichtiges Wissen für einen sicheren Umgang mit betroffenen Gästen.

Das erwartet euch:

• Die wichtigsten Lebensmittelallergene und Unverträglichkeiten
• Kreuzkontaminationen erkennen und vermeiden
• Sichere und verständliche Gästekommunikation
• Klare Abläufe zwischen Küche und Service
• Rechtliche Grundlagen und Kennzeichnungspflichten

Für wen? Auszubildende, Quereinsteiger sowie Fachkräfte aus Küche, Service und Hotellerie.

Euer Mehrwert: Mehr Sicherheit im Betriebsalltag, zufriedene Gäste und ein professioneller Umgang mit Allergien. Auch bei der Hotelklassifizierung kann die Berücksichtigung allergischer Gäste zusätzliche Punkte bringen.

Alle Teilnehmenden erhalten nach vollständiger Teilnahme ein Zertifikat. Ergänzend bieten wir individuell abgestimmte Schulungen für euren Betrieb an.

Referentin: Christina Leipnitz – Ernährungsberaterin, Fachberaterin und Köchin

Jetzt anmelden und Allergenkompetenz im Betrieb stärken!